Пицца «Кальцоне» с ветчиной

Тесто:

1. В широкую миску просейте муку. Добавьте соль и дрожжи, сделайте углубление в середине.
2. Медленно влейте в углубление смешанную с маслом теплую воду. При этом вода не должна быть горячей!
3. Собирая муку с краев, перемешивайте тесто. Затем переложите тесто на присыпанный мукой стол и тщательно замешивайте, пока оно не станет эластичным и не будет хорошо отлипать от рук.
4. Смажьте миску оливковым маслом, положите в нее тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Дайте постоять и подняться тесту около 1 часа.
5. Помните тесто, выпустив из него воздух. Раскатайте тесто скалкой толщиной не более 0,5 см.

Соус и начинка:

6. Для соуса: смешайте томаты в собственном соку, оливковое масло, базилик и чеснок в экстракторе питательных веществ NutriBullet Red. Добавьте соль, перец по вкусу. Проварите соус в сотейнике около 10-15 минут.
7. На посыпанной мукой поверхности, раскатайте тесто диаметром в 25 см.
8. Смажьте основу для пиццы приготовленным соусом. Поверх основы, с одной стороны, выложите нарезанную ветчину, натертый сыр моцареллу и свежий базилик.
9. Накройте начинку тестом, сформировав полукруг, и плотно защимите пальцами, верх пиццы смажьте оливковым маслом.
10. Разогрейте мультипечь Delimano «Помощница» до 220 градусов.
11. Присыпьте корзину мультипечи мукой и переложите в нее закрытую пиццу.
12. Выпекайте кальцоне около 10-15 минут, периодически проверяя готовность.
13. Готовую пиццу смажьте оставшимся томатным соусом и украсьте свежими листочками базилика.
14. Приятного аппетита!

Для начинки можно использовать любые ингредиенты. Если захотите добавить свежие грибы, тогда лучше их предварительно прожарить, выпарив лишнюю жидкость.