Капустный торт «Ленивый голубец»

1. Отварите рис в подсоленной воде заранее и откиньте на сито.
2. С кочана капусты удалите верхние поврежденные листья. Сделайте надрезы рядом с кочерыжкой и разберите кочан на листья, срезав у каждого грубые утолщения.
3. Вскипятите воду в большой кастрюле и опустите в нее листья капусты на несколько минут. Эластичные листья остудите.
4. Почистите овощи. В измельчителе Delimano Joy 3 в 1 нарубите по отдельности лук, морковь, помидоры.
5. Фарш* выложите в разогретую сковороду и слегка обжарьте на растительном масле, переложите в глубокую миску.
6. В освободившейся сковороде на растительном масле обжарьте лук и пропущенный через пресс чеснок.
7. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать.
8. Следом положите в сковороду измельченные помидоры и тушите овощи в образовавшемся соке.
9. Приправьте тушеные овощи томатной пастой, посолите и прогрейте на сковороде еще 2-3 минуты.
10. В миску к фаршу переложите овощи со сковороды, отварной рис и сырое яйцо. Хорошо перемешайте мясную начинку до однородной массы.
11. Возьмите форму для выпечки, выложите дно и боковины формы самыми крупными и красивыми листьями капусты (при подаче на стол они будут лицевой стороной «торта»).
12. На капустные листья выложите 1/3 мясной начинки и равномерно распределите ее по дну формы. Первый слой накройте листьями капусты и снова — начинку. Должно получиться три слоя мяса.
13. Завершающий слой накройте капустными листьями. Края листьев, уложенных по боковинкам формы, заверните к центру.
14. Выпекайте «Ленивый голубец» в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовый «торт» немного остудите прямо в форме. Затем накройте большим блюдом и переверните.
15. Украсьте свежими овощами или соусами. Приятного аппетита!

*Фарш также можно приготовить в измельчителе Delimano Joy 3 в 1, если готового не оказалось под рукой.