Постный суп с рисом и томатной пастой

1. Очистите лук от шелухи, помойте и мелко нарежьте.
2. В кастрюле Delimano Грин Плэнет «*Зеленая Планета» разогрейте растительное масло и, постоянно помешивая, обжарьте лук до золотистости.
3. Залейте лук кипятком (3-4 литра)* и доведите до кипения.
4. Хорошо промойте рис и добавьте в кастрюлю.
5. Уменьшите огонь до минимального и оставьте вариться примерно на 20 минут — до готовности риса.
6. Очистите чеснок от шелухи и пропустите через пресс.
7. Промойте зелень и мелко нарежьте.
8. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и натрите на терке.
9. Томатную пасту смешайте с небольшим количеством кипятка.
10. Когда рис приготовится, добавьте помидоры, томатную пасту, соус ткемали, чеснок, лавровый лист, аджику, зелень, хмели-сунели и соль по вкусу.
11. Доведите суп до кипения и оставьте на небольшом огне вариться еще пять минут.
12. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 10-15 минут.

*Рекомендуется сначала добавить 3 литра воды, если суп покажется густым, то можно добавить еще кипятка в процессе варки.