Пюре из болгарского перца на зиму | Новости, обзоры, акции в интернет-магазине TOP SHOP

Вымойте стручки болгарского перца. Удалите плодоножки с семенами, для лучшего результата промойте перец изнутри проточной водой. Дайте воде стечь.
Нарежьте перец произвольно, но мелко, положите в металлическую посуду, налив на дно немного воды. Поставьте на конфорку.
Как только вода закипит, уменьшите огонь и тушите перец при периодическом помешивании около 15 минут, пока кусочки не станут мягкими.
Пробейте перец при помощи блендера погружного Delimano «Джой» в кашицу прямо в кастрюле.
Оставьте получившуюся массу на огне еще на 7 минут, после чего остудите.
Пюре можно оставить в таком виде. Но если предпочитаете более нежную консистенцию, то протрите остывшее пюре через сито.
Разложите готовое пюре по простерилизованным баночкам небольшого объема, накройте крышками и пастеризуйте в кастрюле с водой в течение 15 минут с момента закипания воды, после чего закатайте.
Закупоренные банки поставьте вверх дном, накройте одеялом и дайте остыть.
Храните заготовки в холодильнике, используйте по мере надобности.