Разноцветные друзья

Соки фруктов и овощей – отличные помощники для всех, кто следит за своим здоровьем! Если вы наконец решили сформировать для себя правильный рацион питания, откажитесь от магазинных концентратов и узнайте больше о разных натуральных соках.

Соки

Овощные соки, в первую очередь, восстанавливают силы и пополняют резервы организма, поэтому, если вы на диете, отдайте предпочтение сокам из овощей. Они нормализуют микрофлору желудка, активизируют внутриклеточный обмен, что важно в старшем возрасте.

Фруктовые соки незаменимы для очищения организма, они выводят токсины усталости и способствуют правильному обмену веществ. Если ваша работа связана физическими нагрузками или нервным напряжением, фруктовый сок – ваш выбор.

Свежевыжатый сок надо пить сразу, так как уже через одну-две минуты он начинает окисляться и теряет свою активность. Даже если вы поставите сок в холодильник, он все равно через полчаса будет уже гораздо менее полезен, хотя вкусовых свойств не потеряет.

Самый полезный сок – конечно же, фреш. Способов приготовления много; традиционный ручной – на терке – гарантирует вам минимальное соприкосновение мякоти с металлом и сохранение всех полезных свойств продукта, но занимает довольно много времени. Инновационный – соковыжималка – отличный выход для тех, кому дорого время и важен результат. Тем более что производители современных соковыжималок свели к минимуму контакт металла и продуктов, гарантируя нам чистый и натуральный результат.

• Яблочный сок хорошо утоляет жажду, и почти совсем некалориен.
• Натуральный виноградный сок улучшает обмен веществ, ускоряет пищеварение, удаляет из организма шлаки, помогает при очищении организма.
• Гранатовый сок рекомендуется при лечении гипертонии. Гранатовый сок отлично усваивается, возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка и повышает уровень железа в крови.
• Апельсиновый сок, как и все цитрусовые, богат витамином С, повышает тонуса и снижает усталость. Его употребление поможет избежать простуды.
• Арбузный сок выводит из организма избыток холестерина.
• Свекольный сок полезнее всего для кровеносной системы человека.
• Морковный сок - источник каротина, многих витаминов и минеральных солей.
• Томатный сок полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Из-за невысокой калорийности его можно пить людям с проблемой лишнего веса. Многие любят добавлять соль в томатный сок, но соленый он гораздо менее полезен, поэтому вместо соли лучше добавить специи, чеснок и свежую зелень. 

Овощные и фруктовые соки отлично дополняют друг друга. Поэтому делайте миксы, придумывайте коктейли из любимых плодов, каждый раз меняя пропорции. Рано или поздно вы соберете палитру всех самых любимых вкусов!

Коктейли

Существует множество коктейлей с использованием свежевыжатых соков. Готовятся они достаточно просто, зато радуют вас и окружающих круглый год, ведь компоненты для них можно подобрать и летом и зимой. А восхитительное сочетание свежих фруктов и ягод с молочными продуктами создает энергетический напиток, полезный для здоровья.

Smoothie (англ.) - коктейль из фруктов или фруктового пюре с молоком, йогуртом или мороженым.

Те фруктовые коктейли, в которых в качестве второго компонента доля молока или мороженного больше одной трети общего объема, называют иногда «смусси». Благодаря комбинации натуральных фруктовых пюре, мякоти фруктов и молочной основы они собой «легкий» прием пищи – завтрак или ужин.

Готовятся они элементарно просто: в блендере смешиваем кусочки любимых фруктов с разными добавками (имбирь, орехи, злаки, изюм, малина, шоколад). Если добавить банан, то коктейль будет иметь кремовую структуру. Выливаем получившуюся смесь в стакан, добавляем несколько кубиков льда – и все, коктейль можно подавать на стол.