Выбираем кухонный комбайн

Кухонные комбайны заметно облегчили труд хозяек, взяв большую часть работы по измельчению, замешиванию и взбиванию продуктов на себя. Эти универсальные помощники настолько привлекательно представлены в рекламных роликах, что любая хозяйка со вздохом мечтает: «Вот бы мне такой…». Однако радость от приобретения чудо-техники может смениться глубоким разочарованием. Давайте попробуем разобраться, кто к чему и как выбрать наиболее удачный для себя вариант.

Размер кухни имеет значение

В идеале кухонный комбайн должен стационарно находиться в удобном месте, так, чтобы в любой момент можно было им воспользоваться. И все насадки и аксессуары так же должны быть под рукой. Чем многофункциональнее комбайн, тем больше места он требует. В нашей стране подавляющее большинство квартир не может похвастаться большой кухней, а расположить на ней электрочайник, микроволновку, мультиварку и прочую нужную на кухне технику просто необходимо. Есть свободное место? Ура! Одним поводом для разочарования меньше – вам не придется хранить комбайн в шкафу, и каждый раз доставать его, подключать, снабжать необходимыми терками-венчиками, мыть, сушить и убирать, чтобы в конечном счете отказаться от его использования.

Любимые блюда и объемы еды

В вашей семье живут три поколения? При этом дедушка предпочитает домашние котлетки, маленькому ребенку необходимы соки и пюре, старшие дети любят мамины пирожки, а ежедневные объемы супа измеряются литрами? Не забудьте про заготовки на зиму, на которых так настаивает бабушка.

Многофункциональный кухонный комбайн – идеальный вариант. Он будет востребован каждый день. В такой ситуации покупка комбайна очень выгодна как с точки зрения экономии пространства, так и с финансовой стороны: отдельные шинковки, терки, блендеры, мясорубки займут места больше чем комбайн со своими насадками, да и в сумме обойдутся гораздо дороже.

А вот молодая семья из двух человек как раз наоборот, с легкостью может обойтись хорошей шинковкой, блендером и еще парочкой недорогих кухонных приборов. Тем, кто совсем не любит готовить, достаточно хорошего ножа и разделочной доски, чтобы сделать себе пару бутербродов.

Что немаловажно для молодежи – найти деньги на монофункциональный небольшой агрегат проще, чем весьма кругленькую сумму на полноценный комбайн, который будет уныло пылиться за невостребованностью.

Примеры, разумеется, весьма условные, но главное, чтобы вы осознали, какой именно комбайн требуется в вашей ситуации – компактный с ограниченными возможностями или большой многофункциональный.

На что следует обращать внимание при выборе комбайна

Мощность и скорость

У компактных комбайнов мощность колеблется от 400 до 700 Вт.
У многофункциональных – заметно превышает эти значения. Но мощность важна только в соотношении с объемами чаш. Зависимость прямая – чем больше чаша, тем больше должна быть мощность. В объеме 1,5 литра все отлично перемешается/измельчится и при мощности 300 Вт, а вот с тестом в чаше на три литра не будет проблем при мощности выше 700 Вт.

Для качества приготовления необходимы как минимум две скорости работы: высокая для шинковки и взбивания белков, низкие для вымешивания теста и смешивания соусов.

Количество насадок

• У всех без исключения комбайнов есть ножи для нарезки ломтиками, шинковки крупными или узкими брусками, крупная и мелкая терка. Насадки для взбивания крема и замешивания теста тоже должны быть, правда, в зависимости от типа комбайна они весьма различаются по внешнему виду (либо дисковые, либо венчики).

• Стакан-блендер с нижними ножами так же является неотъемлемой частью кухонного комбайна, а вот наличие мельнички для специй зависит от модели и цены.
• Мясорубкой в привычном понимании этого слова (лоток, шнек, нож, решетка) снабжены только тяжелые дорогие многофункциональные комбайны. Оговариваемся сразу, что мясорубка как опция комбайна чуть капризнее, чем полноценная электромясорубка. Надо внимательно следить за качеством мяса, чтобы под нож не попадали жилки. У компактных моделей в качестве мясорубки может выступить вращающийся внутри чаши нож, способный перемалывать в фарш небольшие порции мяса.
• Соковыжималка встречается не так часто и крайне редко комбайн комплектуется и соковыжималкой и мясорубкой. Обычно или-или. Так что при желании иметь и котлеты, и сок придется либо поискать подходящую модель, либо покупать мясорубку или соковыжималку отдельно.

Чаши

Могут быть стеклянные, пластиковые, металлические. От материала зависит их прочность и долговечность, и даже конечная цена всего комбайна.

• На пластиковых появляются царапины, и со временем они либо перестают быть прозрачными, либо теряют свою изначальную белизну.
• Стеклянные обычно выполняют из жаро- и ударопрочного стекла, но от расколов они, увы, не застрахованы.
• Металлические не боятся вообще ничего – но они и значительно дороже остальных.

Чаши различаются по объему и формам. В компактных комбайнах они чаще всего цилиндрические и вмещают от 1,5 до 2,5 литров. В многофункциональных – имеют полусферическую форму дна и объем от 2,5 до 3 литров.

Контейнер для хранения насадок

Встречаются модели как со встроенным, так и с отдельным контейнером. У первых из-за этого «ящичка» значительно увеличены габариты, но зато не надо искать отдельное место в шкафу для ножей. Второй вариант просто позволяет держать ножи в порядке и на одном месте.

Как и любая дорогая вещь, кухонный комбайн требует к себе бережного отношения. Но порой случается, что какой-либо аксессуар выходит из строя. Или вам просто захотелось добавить опций к уже имеющимся. В таком случае можно приобрести отдельно как ножи, так и чаши, благо, что производители и продавцы об этом позаботились.

Готовьте с удовольствием! Ведь теперь - это дело техники, а от вас требуется лишь вложить душу.